Galletas de almendras

Una receta rápida para quitarnos el antojo de galletas. Se trata de unas cookies lowcarb a base de grasas saludables (la mantequilla de almendras) y proteínas de buena calidad, como las que nos aportan los huevos y las semillas de amapola.

Ingredientes

• 2 Huevos
• 60g Mantequilla de almendras HSN Foods
• 70g Almendra molida
• 2 cucharadas Semillas de Amapola
• Endulzante al gusto

Modo de Preparación

1. Mezclamos todos los ingredientes en una procesadora. Colocamos la masa sobre papel vegetal en la bandeja del horno, nos ayudamos con una cuchara sopera para coger la cantidad de cada cookie.
2. Adornamos las galletas con trocitos de almendra.
3. Horneamos a 180º (precalentado) entre 10 y 15 minutos y dejamos enfriar.