Pan de brocoli

olvemos a traer una receta salada. Pan de sandwich alto en proteínas, a base de proteínas vegetales y brócoli, ¿Te atreves?

Ingredientes

• 20g proteína de guisante HSN
• 300 g brócoli (sin tallo)
• 60 g almendra molida
• 1 clara de huevo (30ml)
• 1/3 cdta café: sal marina
• 2 huevos
• Orégano

Modo de Preparación

1. En una batidora trituramos el brócoli hasta que quede textura de “arroz”. Lo hacemos en varias tandas si es necesario.
2. Lo ponemos en un bol y añadimos los huevos, la almendra molida, la proteína de guisante, la sal y el orégano. Mezclamos muy bien.
3. Añadimos una clara de huevo y removemos de nuevo.
4. Ponemos la mezcla sobre un molde de silicona cuadrado o sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y le damos forma cuadrada o rectangular a la masa.
5. Horneamos a 180°C durante 20 minutos. Damos la vuelta con cuidado de no romper, y lo llevamos al horno 5 minutos más.
6. Dejamos enfriar, cortamos en 4 rebanadas, y ya tenemos nuestro pan de sándwich de brócoli, bajo en carbohidratos y alto en proteína.